果酱的意思、果酱的详细解释

果酱的意思、果酱的详细解释

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果酱的解释(1) [jam;marmalade]∶用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品

(2) [jelly]∶由蔗糖与含有果胶的果汁煮熬而成的果子制品

详细解释亦称“ 果子酱 ”。用水果加工制成的糊状食品。

词语分解果的解释 果 ǒ 某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。 结局，与“因”相对：因果。成果。 坚决：果决。果断。 确实，真的：果真。如果。 充实，饱足：果腹。酱的解释 酱 （醬） à 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号： 专业解析果酱是以新鲜水果或果肉为主要原料，经清洗、破碎、加糖熬制而成的黏稠状食品。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“用水果加糖等熬制成的糊状食品”，其制作工艺需遵循水果与糖的比例平衡，通过高温浓缩实现防腐与凝胶化。

从食品科学角度分析，果酱具有双重特性：既是水果加工品，也是糖渍保存技术的典型应用。《食品工业词典》指出，合格果酱需满足可溶性固形物含量≥65%、总糖量≥57%的行业标准。中国营养学会建议每日摄入量不超过30克，因高糖特性可能增加代谢负担。

在语言学层面，“果酱”一词的构词法属于偏正结构，“果”表原料属性，“酱”喻指浓稠质地，这种构词方式常见于中国传统食品命名体系，如“豆酱”“肉酱”等。该词汇最早见于清代《调鼎集》食谱，记载着“梅子酱”“桃醤”等古法制作工艺。

网络扩展解释“果酱”一词在不同语境下具有多重含义，以下是详细解释：

一、食品类含义（主要用法）

基本定义

果酱是以水果（或部分蔬菜）为原料，加入糖、酸度调节剂（如柠檬汁）和胶体（如果胶）熬制而成的凝胶状食品，又称“果子酱”。其制作需经过高温（超过100℃）浓缩，目的是通过高糖分抑制微生物生长，实现长期保存。

制作工艺

将切块或捣碎的水果与糖混合后长时间熬煮，直至形成浓稠质地。制作时通常单一使用某种水果（如草莓、苹果），但也可混合不同水果。部分低糖果酱会添加果胶等胶体维持凝胶状态。

分类与特点

全果型：保留较大果块，口感丰富（如杏子果酱）

果块型：含较小果粒（如蓝莓果酱）

浆状型：质地均匀无颗粒（常见于柑橘类果酱）

用途与营养价值

主要用于涂抹面包、搭配甜点，也可用于烘焙馅料。富含果酸、维生素，具有促进消化、开胃的作用。

二、网络用语含义

赞美或自谦

在社交语境中，“果酱”是“过奖”的谐音，用于回应他人夸奖，表达谦逊态度。例如：“你这篇文章写得真好！”——“果酱果酱！”。

调侃或亲昵称呼

表示“果然如此”，用于符合预期的场景（如：“我说他会迟到吧，果酱！”）

作为对年轻女性或亲友的昵称，带有宠溺语气。

三、扩展说明

历史背景：果酱起源于欧洲，最初是冬季保存水果的重要方式。

健康提示：市售果酱含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。

通过结合具体语境，可以更准确地理解“果酱”的含义。如需进一步了解制作方法或网络用语案例，可参考来源网页。

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